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【早安健康／孫璐西（食品科學博士）】（臺灣大學食品科技研究所 孫璐西教授口述與審訂／林美齡 採訪編輯）經濟實惠的食用油該怎麼挑？一直困擾著經常開伙的婆婆媽媽，如果只準備一罐煎、煮、炒、炸都適合的萬用油，芥花油或許是個不錯的選擇。 坊間曾謠傳：「芥花油有毒素，在歐洲早就被禁止食用，勸大家別吃。」、「芥花油是化學武器芥子毒氣的主要成分。」事實上，衛福部食藥署早就作出澄清，被認為有毒的是菜籽油（Rapeseed oil），與我們所吃到的芥花油（Canola oil）是兩種完全不同的油。 別搞錯！芥花油≠菜籽油 臺灣大學食品科技研究所孫璐西教授進一步說明，傳統菜籽油含有40％以上的大量芥酸（Erucic acid），醫學界懷疑芥酸可能對患有心血管疾病的人不利，因而禁止將菜籽油當作食用油。而加拿大在一九七〇年代初期經過自然雜交育種改良出新品種芥花，生產出的芥花油芥酸含量低於5％，將之命名為Canola，臺灣普遍翻譯為芥花油，而中國則名為油菜籽油或菜籽油，因而容易產生混淆。 根據美國農業部（USDA）統計，芥花油位居全球第三大食用油，僅次於棕櫚油與大豆油。目前最主要的芥花油產區是加拿大及澳洲，澳洲所使用的是加拿大最初自然育種的芥花，而加拿大則主要使用一九九五年後陸續透過基因改造方式培育出的新芥花。 芥花油有哪些好處？下一頁繼續看完整解析 不飽和脂肪酸含量高 芥花油的脂肪酸結構相當好：多元不飽和脂肪酸Omega 3含量高達11％，單元不飽和脂肪酸Omega 9更高達61％，優於多數植物油，再加上飽和脂肪酸含量僅7％，為植物油中最低，有助於降低膽固醇。因此，美國心臟學會（AHA）在二〇一五年正式推薦消費者可將芥花油作為家庭烹調用油。同時，精煉芥花油的發煙點接近240，穩定度高，無論是煎、煮、炒、炸都很適合，說它是廚房中的萬用油確實不為過。 市面上可以看到純芥花油及芥花調和油兩種油品，孫老師提醒，購買時不妨看一下瓶罐後方的產品標示，除了可以從產地判別原料是否為基因改造芥花之外，強調冷壓萃取的，比經過溶劑萃取的好，並且要挑選不飽和脂肪酸含量較高的，就能買到理想的芥花油。 作者介紹：孫璐西 現職：國立台灣大學食品科技研究所名譽教授  經歷：國立台灣大學食品科技研究所 終身特聘教授 ．社團法人台灣國際生命科學會 創會會長  榮譽：國際保健食品與膳食補充品學會 （ISNFF） 傑出貢獻獎 ．行政院衛生署102年 二等衛生獎章 ．台灣保健食品學會“保健食品發展特殊貢獻獎” … 延伸閱讀：

娛樂中心／綜合報導三立華劇《用九柑仔店》受到許多粉絲喜愛，每每播出新內容也能引起網友熱烈討論，位於嘉義六角的劇中拍攝場地「慶和商店」，今（8）日下午舉辦「柑仔店ㄟ音樂會」，吸引許多民眾共襄盛舉，包括嘉義縣長翁章梁也到場參與盛會，甚至還在現場與夫人浪漫kiss。▲▼《用九柑仔店》的慶和商店成為打卡熱門景點。（圖／民眾提供）在《用九柑仔店》中的柑仔店，其實就座落於嘉義縣六腳鄉潭墘村，戲劇播出後讓許多民眾想起小時候在雜貨店前玩耍的時光，引起一股打卡熱潮，有不少粉絲擔心拍攝殺青後場景可能會被撤掉，不過據悉拍攝場景未來將會一直存在，每周六、日都會開放給民眾參觀、拍照。▲縣長翁章梁攜夫人到場，還當眾浪漫親吻。（圖／民眾提供）除此之外，今天還有「柑仔店ㄟ音樂會」活動在慶和商店前舉辦，遊客、粉絲一同共襄盛舉，除了欣賞懷舊音樂外，也在此處拍照留念，縣長翁章梁與夫人劉莉英更在民眾力拱下當場親親，讓活動更添熱鬧。更多三立新聞網報導影／受不了柯文哲？遭爆想辭職 「學姐」黃瀞瑩回應了！上海好市多開業5天就GG？退卡人潮多到員工沒空吃飯月薪40K被逼買房 23歲男上網求救：房貸要背20年行動支付超好用？10年台幹揭真相：生活超級不便利

（中央社記者呂欣憓曼谷8日專電）第7屆區域全面經濟夥伴協定（RCEP）部長級會議今天登場，會上各國同意在9月中旬越南峴港舉行的高級官員會議完成談判，再將結果送至11月的東協峰會通過，最快明年可簽署。泰國是今年東南亞國家協會（ASEAN）主席國，東協高峰會（ASEAN Summit）6月22、23日在曼谷舉行，面對美中貿易戰，東協各國領袖在峰會中承諾努力在今年完成區域全面經濟夥伴協定談判。主席國聲明也呼籲非東協的對話夥伴國把RCEP談判列為優先工作。在7月底的東協外長峰會中，泰國總理帕拉育（Prayut Chan-o-cha）重申今年完成區域全面經濟夥伴協定的決心。在9月6日開幕的第51屆東協經濟部長會議開幕式上，帕拉育再度呼籲各國共同努力，在今年完成RCEP談判。東協10國和6個貿易對話夥伴國中國、日本、南韓、印度、澳洲和紐西蘭的經濟或貿易部門高級官員8月19到26日先在印尼舉行會前會；16國經濟或貿易部長今天舉行第7屆區域全面經濟夥伴協定部長級會議。泰國副總理兼商業部長朱林（Jurin Laksanawisit）會後受訪表示，今天的會議很重要，因為各國都同意這次在曼谷的會議是11月東協峰會前最後一次RCEP部長級會議。朱林說，目前談判進展順利，各國都同意在具體技術層面不管是商品、服務、投資等談判，所有的內容都要在9月19日至27日於越南峴港舉行的高級官員會議上達成協議，各國將努力照既定目標完成各項談判。朱林說，談判完成後結果將送至11月的東協峰會通過，最快明年可簽署區域全面經濟夥伴協定，這是會議各方都同意的，也符合先前在北京舉行的RCEP部長級會議的精神和共識。朱林表示，區域全面經濟夥伴協定要在年底談判完成的原因是現在世界貿易具有不確定性，16國達成協議能幫助提升貿易和投資額，促進16國經濟發展，每個國家民眾都能受惠。區域全面經濟夥伴協定完成後，預估經濟規模占全球年生產總值32.30%，約27兆美元。（編輯：郭中翰）1080908

社會中心／綜合報導軍紀難擋情慾！就連俗話告誡的「朋友妻不可戲！」也都拋到腦後，一名楊姓男子與妻子都在軍中服務，沒想到妻子被同袍陳男子勾搭上，被戴上綠帽，東窗事發後，其妻劉女和陳男遭部隊調查黯然退伍，楊姓男子不甘心對兩人請求侵權行為損害賠償，法官認定陳、劉兩人逾越朋友交往有不正常往來，甚至肌膚之親，判決應連帶賠償30萬元給楊姓男子。▲屏東地院 (圖／翻攝GOOGLE MAP)法院調查發現，陳、劉兩人去107 年3 月間開始交往，為了相處兩人上班排休或當值都會儘可能的排在一起，下班後一起進行吃飯、看電影、約會等有情侶關係的行程，甚至在外一起租屋在結束後就回租屋處，互動甚密，而且兩人常在通訊軟體，以「寶貝」互稱，並有「愛 你」、「我會想你的」、「你真的很愛我耶」等對話。而劉女手機內，存有不少兩人合照照片，動作親密，互倚相依、燦笑面對鏡頭 ，甚至親吻臉頰，出入包括百貨公司、KTV 、露營營地，就連睡姿也入境，使得法官認定認陳、劉兩人有逾越朋友的不正常往來，甚至有肌膚之親 ，法官認為「不問其等間有無性行為，其等行為均已逾社會一般通念所能容忍之範圍」，達破壞婚姻共同生活程度。因此認為侵害楊姓男子的配偶權法益，判決原告勝訴，被告應連帶給付原告30萬元。更多三立新聞網報導要紅了！韓國瑜嗆點王浩宇「韓黑」 王：選總統誰都可監督嘶喊！韓國瑜換白襯衫狂嗆黑韓產業鏈：放馬過來、拎北但哩這水準…幫韓國瑜站台遭韓粉鼓譟狂轟 馬英九：我還沒講完真敢喊！李乾龍喊韓國瑜總統票贏侯 侯友宜：有想法很好啊

2019台中國際動畫影展昨（3）日公布第二波片單，包括超人氣聲優花澤香菜跨刀獻聲的驚悚動畫《阿拉涅的蟲籠》（Aragne:Sign of Vermillion）、改編自西班牙傳奇名導真人真事的動畫《布紐爾超現實人生》（Bunuelinthe Labyrinth of the Turtles）和宛如動畫版〈為了與你相聚〉的《汪星人的奇幻漂流》（Marona\'s Fantastic Tale）等作品（見圖）。此外，為今年動畫影展暖身，9月6日起將在台中市立圖書館各區分館、屯區藝文中心及國立公共資訊圖書館展開「2018得獎影片大突襲」巡迴放映活動，播放10部去年得獎影片，喜愛動畫的民眾千萬別錯過！市府新聞局長吳皇昇表示，每年影展中的短片競賽單元，就是從超過2000件各國參賽作品中精選入圍作品放映，再由國際評審團於影展期間選出得獎短片，已成為台灣動畫創作者與國際影人藉作品交流的最佳舞台。為讓觀眾有機會能再看到這些得獎佳作，特別舉辦「2018得獎影片大突襲」提前為今年動畫影展暖身，迎接10月國際動畫影展的到來。新聞局表示，2019台中國際動畫影展將於10月11至20日在台中凱擘影城舉行，9月6日起由「台中國際動畫影展─2018得獎影片大突襲」率先起跑暖身，在台中市立圖書館各區分館、屯區藝文中心及國立公共資訊圖書館展開免費巡迴放映。

緊接著 Michael Kors 和 Puma，由 Fossil 集團在背後助力的另兩大品牌 Diesel 和 Emporio Armani，也在 IFA 期間公佈了自己最新的智慧型手錶 Diesel On Axial 和 Emporio Armani Smartwatch 3。這兩款產品均搭載了高通的 Snapdragon Wear 3100 處理器，同時也引入了 Fossil 開發的四種用電模式，可以幫助使用者跟據需要更合理地分配續航力。除此之外，兩款裝置也都內建了麥克風，可以實現通話和跟 Google Assistant 互動的功能。Diesel On Axial 內建了 GPS 模組，而 Emporio Armani Smartwatch 3 則需要連線手機才能進行定位。不過後者可以戴入泳池記錄游泳的圈數，並且提供了專門的 Cardiogram 應用便於用戶更好地了解自己的心臟健康狀況。而在外觀方面，這兩款手錶都符合各自品牌的風格。其中 Emporio Armani Smartwatch 3 更為輕便，運動感更強。而 Diesel On Axial 則是走的工業風路線，看起來會顯得更粗獷一些。發售資訊方面，兩者均會在十月上市，其中 Diesel 的手錶售價為 US$350 起（約 HK$2,740 / NT$10,940），Emporio Armani 還沒有確定最終的價格。

Netgear 今年在 IFA 上推出了 Orbi 網狀網路路由器家族的最新成員「Orbi WiFi 6 System AX6000」，型號為 RBK862。它和前代的 RBK50 相同，在路由器間的通訊骨幹都是 4x4，但是通訊方式由 Wi-Fi 5 升級到了 Wi-Fi 6 之後，頻寬也從 1.73Gbps 的理論值提升到了 2.4Gbps。只是這提升來得並不便宜，販售時一組兩台（一台主機和一台衛星）要價達到 US$700 之譜呢。主機和衛星各配備有四個 Gigabit Ethernet LAN 埠，同時主機還額外有一個 2.5Gbps 的 WAN 埠，但當然也要你的對外網路能有這麼快才行。Netgear 宣稱它可以支援多達 100 個連網裝置，並且同時處理 20 組資料流。另一個今次推出的產品，是名為「Nighthawk 8-Stream WiFi Mesh Extender」（型號 EAX80）的網狀網路延伸器。它和直接成套的網狀網路套件不同之處，在於它主要是搭配現有的 Wi-Fi 6 路由器使用，將網路延伸到家中最遠的角落。這讓你可以選擇先只買一台主機，如果發現確實有訊號不足的問題的話，再買延伸器來補強。它一個提供八個頻道，四個 2.4Ghz 和四個 5Ghz，也能複製主路由器的無線網路名稱和密碼設定，讓你無縫在兩台之間移動。這台機器稍微便宜一點，但也要 US$250 就是了。

中國時報【廖德修╱台北報導】口蹄疫拔針1周年後，養豬產業能否重現當年外銷榮景，養豬業者大都認為還有一大段路要走。學者則建議豬農改變觀念，尋找新利基、運用科技，從育種到精緻化養殖，提升風味，打造新品牌，即使產量無法大量增加，產值仍可期待。屏東縣養豬協會理事長郭新發表示，該縣擁有最多養豬戶，口蹄疫雖已拔針，但典型豬瘟尚未撲滅，短期內生鮮豬肉尚無法銷日，不過中國大陸、東南亞則可接受；若要打開日本市場，可先用熟肉或加工品嘗試。惟台灣豬肉退出日本後，早被歐洲、美、加取代，想奪回市場必須非常努力。郭新發說，最大的問題是國內養豬量每年維持約540萬頭，僅供內銷，若要外銷需大量增養。但年輕人從事養豬業意願低、後繼乏人，且環保意識抬頭，要恢復以前千萬頭的規模恐有困難。擁有全台最多養豬頭數的雲林縣，養豬協會理事長王森彥表示，台灣豬肉量多價廉口味佳，過去深受日本市場歡迎，但現在養豬成本已高，外銷價位可能缺乏競爭力。宜蘭大學教授暨肉品協會副理事長林榮信認為，恢復豬肉外銷榮景除了豬隻數量要增加，豬農也不妨從提升質量、加強行銷著手。例如所謂「松阪豬」其實是豬臉頰、下巴的「六兩肉」，世上並無這種豬，大家反而印象深刻。林榮信說，日本有鹿兒島黑豬、西班牙有伊比利黑豬，舉世聞名，其實台灣也有「噶瑪蘭豬」，口味亦佳。且國內農業科技很先進，若能在選種育種、精緻餵養等環節全面加強，再配合行銷手法，塑造新品牌，擠進高端市場，仍可打通另一條外銷管道。此外，國內養豬業若要從自給自足轉為外銷，就必須面對擴大規模及廢棄物增加的問題。環保署推動畜牧糞尿沼液沼渣轉化為農地肥分已3年，參與的畜牧場達716家。水質保護處鼓勵更多業者加入，也會訂更多優惠政策，包括免繳水汙染防治費、示範補助購置施灌車輛及儲存桶等，有意願者可向地方環保局申請。

（中央社紐約6日綜合外電報導）坐擁18座大滿貫賽單打冠軍的西班牙猛將納達爾（Rafael Nadal）今天以7比6（8/6）、6比4、6比1擊敗義大利的貝雷蒂尼（Matteo Berrettini），5度打進美國網球公開賽決賽。33歲的納達爾8日將在艾許球場（Arthur Ashe Stadium）與大會第5種子、俄羅斯的梅迪維夫（Daniil Medvedev）一較高下，力拚生涯第4座美網金盃。法新社報導，今年初與右臀傷勢奮戰的納達爾說：「歷經球季一開始的一些艱困時光後，能重返我今天的狀態，實在意義非凡。」世界排名第2的納達爾若在8日決賽中勝出，將抱回生涯第19座大滿貫賽冠軍，未來再下一城就能追平瑞士球星費德瑞（Roger Federer）的20冠紀錄。納達爾將出戰生涯第27場大滿貫賽單打決賽，也是第5度出戰美網決賽，若成功拿下個人第4座美網金盃，距離費德瑞、山普拉斯（Pete Sampras）及康諾斯（Jimmy Connors）的5冠紀錄只差1冠。23歲的梅迪維夫稍早以7比6（7/5）、6比4、6比3擊敗保加利亞對手狄米特羅夫（Grigor Dimitrov），首度闖進大滿貫賽單打決賽。納達爾和梅迪維夫先前唯一一次交手是在上個月的蒙特婁網賽決賽，納達爾當時擊敗梅迪維夫封王，但在隔週的辛辛那提大師賽（Cincinnati Masters）缺席，梅迪維夫則成功奪冠。納達爾說：「他是巡迴賽中表現較穩定的選手之一，每週都在進步。他是今夏巡迴賽打得較好的球員。」他說：「我必須盡全力比賽。」（譯者：侯文婷/核稿：盧映孜）1080907

記者邱于倫／台北報導76屆威尼斯影展重頭戲頒獎典禮在台灣時間8日舉辦，這次除了最受注目的「主競賽單元」獎項之外，台灣HTC VIVE ORIGINALS今年有5部原創VR作品挺進影展VR主競賽單元，包含《祈禱》、《5x1-O》、《5x1-山行》、《Gloomy Eyes》、《5x1-幕後》等5部作品，不過最後全數槓龜，由導演Celine Tricart、Ricardo Laganaro與Joel Kachi Benson奪下殊榮。▼▲威尼斯影展「最佳VR影片」、「最佳VR體驗」得獎名單。（圖／翻攝自微博）今年VR作品可說是大放異彩的一年，為了因應時代潮流，威尼斯影展把VR主競賽單元分成「最佳VR影片」、「最佳VR體驗」與「最佳VR故事」等三部分。頒獎結果「最佳VR影片」由導演Celine Tricart執導的作品《鑰匙》（The Key）奪下，故事描述一群難民的生活，即使永遠回不去自己的家，依然不會忘記自己家的「鑰匙」；「最佳VR體驗」則是頒給巴西導演Ricardo Laganaro的作品《A Linha》。▼▲「最佳VR故事」頒給《奇柏克的女兒們》。（圖／翻攝自微博、影片截圖）《A Linha》是描述一部關於愛與恐懼變化的故事，導演將用戶縮小成一個模型娃娃，利用全身的力量探索世界的驚奇與美好。而最後「最佳VR故事」則是由奈及利亞導演Joel Kachi Benson執導的《奇柏克的女兒們》（Daughters of Chibok）VR作品拿下，該作品描述一群遭到反女性教育迫害的奈及利亞女性們，在遭到襲擊之後的後果與人生。更多三立新聞網報導威尼斯影展／完整名單這邊看！黑寡婦全槓《小丑》奪金獅獎威尼斯影展／DC《小丑》出頭天！首部超級英雄奪下金獅獎驚喜！吳婉君戲外開心放閃 對手王宇婕興奮回…吸千人朝聖威尼斯影展／鞏俐「中國風」大紅大黑登場…慘遭垃圾袋冠名