▲ 辣椒。(翻攝免費圖庫PIXABAY)台北市 / 張原紘 綜合報導【8/14 11:13新增專家說法(紅字部分為新增內容)】許多人吃東西就要配辣椒,似乎少了「辣味」,就好像少了什麼,有國外最新研究指出,天天吃辛辣食物的人,記憶力和認知能力都會明顯下降,罹患失智症的風險大增。不過台灣事實查核中心向專家求證,專家大多認為這項研究的推論不夠嚴謹,記憶力衰退和認知功能退化,並不等於「失智症」。澳洲、卡達研究:吃辣椒影響認知能力英國《鏡報》報導,南澳大學(University of South Australia)和卡達大學(Jami'at Qatar)合作,花了15年研究中國4852名55歲以上的成年人的飲食習慣和記憶力之間的關係。研究結果顯示,每天吃新鮮或乾燥辣椒超過50克,造成記憶力衰退和認知能力變差,風險為不吃辣椒的人的2倍。若是愛吃辣椒,又身型苗條,記憶力下降會更為顯著。研究人員李明(Ming Li)指出,辣椒是世界上最常用的香料之一,過去的研究大多認為,吃辣椒對體重和血壓都有正面影響,但這一次反而發現吃辣椒對認知有不良影響。辣椒與認知有關聯?! 全球首次研究李明表示,辣椒在亞洲比在歐洲更受歡迎,尤其是中國特定地區如四川和湖南等,幾乎每3位成年人之中就有一人每天都會吃辣。不過這項研究是世界上第一次針對「辣椒攝取量與認知功能之間關聯」的長期性研究,但尚未研究出辣椒影響認知功能的具體機制為何,還有待進一步研究。吃辣易失智?! 專家:「記憶力衰退和「認知功能退化」並不等於「失智症」台灣大學心理學系副教授張玉玲認為,認知退化與失智症之間並不是單純等號的關係,絕大多數的健康中高齡者隨著年齡增加,認知功能的衰退是可預期的,這是單純時間與老化的效應。張玉玲指出,要執行老化的研究需面對很多挑戰,往往必須通盤考量社會性、生物性、心智功能、大腦結構等因素,且在研究設計上也必須考量更仔細與周全,發現有關聯並不等同於有因果關係。要符合失智症的診斷,必須經過一系列仔細檢查,究竟是正常或是異常老化的認知功能改變,必須交由專業的臨床神經心理師與醫師等來合作鑑定。衛生福利部雙和醫院精神科主任李信謙認為,研究中,吃辣與記憶力的關係並沒有因為「吃越少,認知功能就比較好,不符合科學上的「劑量關係」;此外,失智症的診斷有不同標準,記憶力下降只是其中一個部分,其他判定失智症的指標,像是判斷力、對事情的理解能力,但這項研究沒有直接去討論「失智症」的診斷,因此食用辣椒與罹患失智症的關係,仍有許多待釐清之處。新興科技媒體中心博士後研究員陳璽尹則認為,研究本身僅能推論「吃辣椒」與「認知功能」存在負相關,研究進行時間長,且受試者的個人因素均不同,很難僅就目前研究方式去推導傳言指稱「吃辣記憶力會衰退」的結論,且即使認知功能的測驗分數低、自述記憶力變差等指標,都與「失智症」相距甚遠,不應如此誤導讀者。原始連結 更多華視新聞報導 吃乾麵加半碗辣椒 氣喘病患險送命 英研究:睡逾9小時 記憶力恐變差


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